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備料：
1. 多利魚：2尾
2. 蔥段：分蔥白和蔥綠
3. 蒜末：3-4瓣
4. 薑絲
5. 調味料：壽喜燒醬(2.5大匙)+米酒(2大匙)
步驟：
1. 隔水蒸多利魚，並鋪薑絲和蔥白在魚的臉皮上方(敷面膜)，蓋上鍋蓋燜10分鐘
2. 撒上蒜末和調味料在魚的臉皮上，繼續蓋上鍋蓋，燜10分鐘
3. 筷子戳戳，戳過去無阻礙便又是一條好魚
4. 撒上蔥綠，即可盛盤起鍋
心得：
多利魚的魚刺好多~~不過肉質非常軟，記得以前用煎的方式烹煮，很容易讓魚肉分身碎骨~
清蒸的方式幾乎對任何魚種都適用
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