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之前煮過很類似的,不過這次有加洋蔥所以有甜甜的味道!
備料:
1. 香菇:7朵,去蒂頭
2. 洋蔥:半顆,切絲
3. 鴻喜菇:1包,去蒂頭
4. 蔥:2支,切段
5. 調味:蠔油(3-4大匙,視煮的份量而定)
6. 板豆腐:1盒,切丁
7. 太白粉水:作為勾芡
步驟:
1. 熱油鍋→下洋蔥炒軟,下鴻喜菇+香菇
2. 下調味料+水(水不用太多,因為菇和豆腐和洋蔥炒一炒會出水)
3. 下豆腐,燜煮一段時間
4. 下太白粉水收汁
5. 下蔥段拌炒後即可起鍋盛盤
心得:
許多調味的部分都是視當時煮的份量而定,所以這次蠔油我雖然下很多,還是有點沒入味,
我想應該也和我食材放太多有關,之後可以再調整
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