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怎麼看似略像糖醋魚片XD 其實是辣味的喔~雖說也帶有些甜~
備料：
1. 鯛魚：切塊，抹上太白粉
2. 太白粉
3. 調味：醬油(2大匙)+米酒(2大匙)+砂糖(1大匙)
4. 薑末
5. 蔥段：2支，分蔥白和蔥綠
6. 紅辣椒：3根，斜切
步驟：
1. 起一油鍋，將鯛魚片下去炸(或用煎的也OK)
2. 炸至微焦後盛起備用，將油撈起或另起一鍋
3. 熱油鍋→下薑末+蔥白+紅辣椒炒香
4. 下調味料(可再加點水)
5. 下炸好的魚片下去收汁
6. 快收好汁以後，下太白粉水形成勾芡
7. 下蔥綠拌炒後盛盤
心得：
如果想要炸得金黃漂亮，要再裹上一層地瓜粉/麵包粉喔~有些人比較喜歡層次豐富，可能會這樣：太白粉→蛋液→麵包粉。
不過炸得較不健康~所以偶爾做做即可 
喜歡百變鯛魚
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